Parmi les grandes questions qu'on nous pose souvent dans les commentaires, il y aura toujours les indémodables "Quel est votre restaurant préféré", "Où mange-t-on la meilleure tarte flambée d'Alsace", "Où trouver le plus gros cordon bleu", ou encore "Comment faites-vous pour conserver vos corps de rêve dignes de statues grecs après tous les restos que vous vous tapez"

Mais vraiment juste à la suite de ces grands classiques, une autre interrogation revient très régulièrement sur notre page, c'est où manger de bons poissons, de bonne qualité, et bien cuisinés. Et c'est a cette question-là que nous allons tenter de donner un début de réponse aujourd'hui .

Et pour ce faire, direction Illhaeusern, au restaurant familial A La Truite, situé à Illhaeusern dans le Ried, région bien connue des pêcheurs et appréciée pour ses nombreux poissons d'eau douce. Un restaurant incontournable, tant pour les locaux que pour les touristes de passage. Un établissement charmant, fondé et tenu depuis plus d'un siècle par cinq générations de restaurateurs et cuisiniers se succédant tour à tour derrière les fourneaux .

Impossible de s'asseoir à une de leurs tables sans en profiter pour goûter leur matelote de poissons 'Marie-Louise', recette familial et plat emblématique de la maison depuis des lustres. Composée de sandre, truite saumonée, anguille, brochet et tanche, et servi avec de nouilles, ce très ancien plat typique de la région à été récompensé à plusieurs reprises par la Médaille d'Or de Meilleure Matelote d'Alsace. Un vrai délice, complètement incontournable pour les amateurs de poissons .

En fait, tous les autres plats de la carte ont trouvés grâce à nos yeux et à nos papilles !
- Les filets de carpes frites à la semoule, spécialité du Sundgau, sont délicieuses, croustillantes et moelleuses à la fois.
- Le panaché de poissons sur lit de choucroute, pommes de terre, sauce beurre blanc, plat qui sent bon notre Alsace est vraiment top.
- Les truites du Vivier aux amandes, pommes vapeur. Un plat qui a notamment donner lieu à une scène très amusante. Il y avait deux jeunes anglaises, visiblement des touristes, à la table voisine, et qui ont pris les truites. Mais elles ne s'attendaient pas à les recevoir entières (avec les arêtes), et du coup, elles étaient totalement déboussolées et ne savaient pas comment s'y prendre pour les déguster .

Rassurez-vous, les viandards, ou ceux qui n'aiment pas le poisson trouveront aussi leur bonheur ! Cordon bleu, choucroute, filet de bœuf, rognons, du gibier....On a beaucoup aimé, même adoré le très bon presskopf maison, servi en grosse tranche. Et une grosse mention pour la bouchée à la reine, très parfumée, et qui sent bon la cuisine de grand-mère ! Magnifique .

Pour finir en beauté, une part de tarte à la rhubarbe ou une coupe de fraise Melba, voire un p'tit café gourmand, on est dans la simplicité, y'a que ça de vrai .

Le cadre est très joli, plutôt rustique, et propice aux repas en famille. Le gros plus étant cette superbe terrasse, calme, isolée, à l'ombre d'un pont avec l'Ill passant juste en dessous. Un endroit juste au bord de l'eau, très agréable et paisible. Quelques bémols avec le service qui a oublié d'envoyer la suite de nos plats après les entrées, ce qui a nettement allongé la durée de notre repas. Et notre serveuse que nous avons dû chercher du regard à plusieurs reprises afin de passer commande. Mais en dépit de ces détails, rien de bien dramatique en soi, on y retournera sans sourciller, puisque le sourire et la bonne humeur était au rendez-vous.

De très bons plats de poissons, simples mais authentiques, des spécialités alsaciennes, beaucoup de gourmandise, le tout parfaitement exécuté. On retrouve entièrement les saveurs et les odeurs qui caractérisent si bien cette région de notre Alsace, et on se fait plaisir à re-découvrir des plats plus anciens et méconnus comme cette belle matelote. Une adresse peut-être injustement méconnue, sûrement un peu éclipsé par l'ombre de son célèbre voisin Étoilé, mais qui nous a donné beaucoup de satisfaction, et qui vaut largement le coup d'une petite visite .

Par ici le bon poisson, il est frais mon poisson !!!!