Ah, enfin, le Relais du Bois, c'est pas dommage ! Tellement longtemps qu'on se dit qu'il faut qu'on vous en touche un mot. Et pourtant, un mot ne suffira pas à décrire entièrement toutes les facettes de ce p'tit resto bien sympa .

Ici, c'est un restaurant familial où on aime la bonne cuisine, celle avec du goût et des émotions, et surtout, où on aime la faire correctement ! Laisser mijoter un plat, faire réduire une sauce, détailler une pièce de viande, tout ça prend du temps, mais le Chef Franck LABBÉ le sait, et il sait que ça en vaut la peine de cuisiner dans les règles de l'art. Pas d'excuses, ici, tout est fait maison, les terrines, les garnitures, la pâte des tartes flambées et pizza.....Un point d'honneur pour ce Chef qui connaît la gastronomie et ses traditions sur le bout des doigts, qui l'aime, et qui la respecte .

Un personnage haut en couleurs, direct, avec toujours une anecdote à raconter. Quelqu'un qu'on apprécie aussi beaucoup pour son franc parlé que pour son humour, un point commun qu'il partage avec son frère, qui s'occupe de la salle, et qui est une des personnes les plus agréable et accueillante qu'on connaisse, on adore sa joie de vivre, et ses blagounettes, impossible de ne pas se sentir à l'aise avec lui .

La carte reste de taille raisonnable, souvent bien complétée par de nombreuses suggestions, qui oscillent entre cuisine française classique et bonnes petites spécialités alsaciennes. Pas mal de viandes, notamment un très bon filet de bœuf au vin rouge, ou un délicieux onglet de bœuf beurre Maître d'hôtel. On retrouve également des rognons de veau au cognac avec des spaetzles, et un cordon bleu à la crème maousse costaud. Ou, une superbe bouchée à la reine, ayant gagnée plusieurs concours ! Et le péché mignon du Chef, le gibier, dont il est très friand et connaisseur ! En civet ou en gigot, il faudra se laisser séduire par le sanglier chassé juste à côté, dans les bois voisins. Un vrai régal, toujours très bien préparé, cuit à l'ancienne pendant des heures, pour un moelleux et une saveur incomparable .

Et bien évidemment, on retrouve notre flammekueche locale ! On a toujours bien aimé la tarte flambée au Relais du Bois, elle est très très bonne, surtout celle aux champignons et à l'ail des ours, qui, en plus d'être gourmande à souhait, propose quelque chose de nouveau et de différent . L'autre bonne surprise vient des pizzas ! On le sait tous, en général, prendre une pizza dans un restaurant de tartes flambées s'avère parfois, comment dire, chose risquée.....mais pas là. Ici, les pizzas sont super bonnes, et jolies, avec une vraie pâte maison, une garniture copieuse, vous ne serez certainement pas déçus, nous on les apprécient énormément .

Pour finir en douceur, quelques desserts, pas un choix immense, de la glace, du vacherin, des profiteroles....Cependant, l'un d'entre eux à grandement retenu notre attention ! Le café liégeois est servi avec un expresso brûlant, qui est versé directement dans la coupe, ça c'est surprenant, c'est original et c'est juste waouh .

Et lorsque vous irez manger là-bas, en fonction de la période de l'année, vous pourrez profiter d'un barbecue géant à volonté sur la terrasse, avec de la grosse grillade et des ribs, pendant tout l'été .

Où encore, dès que le temps commence à se rafraîchir, les dampf'nudle, chaque premier jeudi du mois !!!!!! Des dampfnudles comme ceux de mamie, à ne surtout pas manquer, midi et soir ! Incontournable .

Et comme le Chef possède plusieurs cordes à son arc, il a, en plus, décidé de tenter le pari d'installer des distributeurs aux alentours, proposant un large éventail de plats, tel que hamburgers, pizzas, sandwichs, petits plats....Très bonne idée pour dîner tranquille chez soi, et à n'importe quelle heure .

Voilà, on pense avoir fait le tour de ce restaurant rouge si sympathique. De la cuisine de qualité, généreuse et authentique, des plats traditionnels, avec de bonne sauce comme on en trouve plus tellement, et un service/accueil topissime, le tout à des prix très corrects. C'est à Mertzwiller que ça se passe, à l'orée de la grande forêt de Haguenau, et c'est très largement validé par Gigi et Toto .

Notre vidéo du café liégeois :
https://fb.watch/nn_KhvS7V4/