Alors là, pour le coup, ça nous fait bien plaisir d'avoir enfin l'occasion de vous causer un peu de La Hache , un endroit qu'on affectionne tout particulièrement ! Surtout connu de la population locale strasbourgeoise, c'est un des plus vieux établissements de notre capitale, et pourtant, il renferme un bistrot moderne, chic et chaleureux, éclairage feutré, avec un immense bar cuivré. Pour nous, c'est un immanquable depuis belle lurette .

Ici, on est vraiment dans un authentique bistrot, où comme ils aiment s'appeler 'néo-bistro'....Et cette superbe carte nous le démontre bien, sans laisser de doutes planés. Pour les entrées, on pourra déguster des grands classiques tels que l'os à moelle gratiné, l'œuf 'parfait' façon meurette, des escargots de Bourgogne, ou encore une recette originale de pâté en croûte 'maison' . Ça commence fort !

Ici, ce qui nous fait vibrer le plus, ce sont les plats CANAILLES, littéralement les incontournables de La Hache, le genre de gourmandises qui nous fait revenir encore et encore ! Les cuisses de grenouilles panées et sautées à l'échalote restent le must du grignotage, lechage de doigts obligatoire . Le bœuf bourguignon est une tuerie, la salade Cesar est un vrai délice, l'assiette de déclinaison autour du cochon,, le duo de lentilles coco/curry, le hamburger au comté, ça n'en finit plus....

Nos derniers coup de cœur en date vont au fish & chips, vinaigre de cidre et sauce tartare, qui a fait voyager nos papilles jusqu'à Londres . Et le parmentier de bœuf à la crème de parmesan, doux et réconfortant comme une caresse. Inoubliable .

La cuisine reste sobre, avec une présentation simple, mais Dieu que c'est bon ! Les goûts et les saveurs sont au rendez-vous, le plaisir est immédiat, et ce ce qu'on vient chercher dans un bistro de ce genre. Tous ces plats seront mis en valeur par une jolie carte des vins au verre, de quoi se faire quelques petits folies .

La carte est alléchante et très variée, ça part dans tous les sens, on a aucun mal à trouver son bonheur dans ce tour du monde de la bistronomie, avec notamment de très belles propositions végétariennes qui peuvent séduire chacun . Mais selon nous, ce qui donne tout son charme à cet endroit, c'est son ambiance ! Ce lieu transpire le vie, ça bouge dans tout les sens, c'est chaleureux, c'est dynamique, un exact et parfait reflet de la vie urbaine strasbourgeoise. Le service est rapide, et surtout, s'effectue en continu de 12h00 à minuit, pour les fringuales incontrôlables inattendue

Et puis on adore venir se poser ici, s'asseoir tranquillement au coin du bar pour siffler un de leurs délicieux cocktails , et casser une petite graine. Une bonne adresse qui bouge au rythme de Strasbourg, le genre de celle qui fait autant de bien au moral qu'à l'estomac, qui saura vous redonner une pêche d'enfer, et qu'on vous recommande d'essayer sans plus tarder .