Ahhhh, les galettes.....Quand elles sont bien réalisées (comme ici), on ne se contrôle plus, c'est franchement même une véritable histoire d'amour entre nous . Ce restaurant, ça fait plus d'une dizaine d'années qu'on le fréquente, et, sachant que la femme de Gigi a des origines bretonnes, il était de notre devoir de posséder dans notre répertoire une crêperie digne de ce nom !

LE Mad Avel, c'est LA crêperie corsaire . La déco est folle, pour ne pas dire presque surréaliste : tonneaux, canons, drapeaux pirates, sabres, crânes....Volontairement surchargée, légèrement kitsch sur les bords, il y en a partout, et on en prend littéralement pleins les mirettes. La piraterie hissée au rang d'art, et on adore ça, cette décoration insolite nous a d'ailleurs toujours fait pensée à la célèbre attraction d'Europa-Park, 'Piraten in Batavia'
Le capitaine de ce navire, c'est Stéphane, un vrai Maître Crêpier issu de la célèbre École TREBLEC, cuisinier talentueux, amoureux de la Bretagne, et immense passionné de rhum, aussi respectueux des traditions culinaires bretonnes que du code ancestral des pirates ! Avec lui, vous êtes entre de bonnes mains, un personnage au caractère bien trempé

À sa carte aux trésors, on retrouvera bien évidemment toutes les galettes légendaires qu'on connaît si bien, celles qu'on pourrait qualifier de classiques, avec en tête de file, la 'complète', jambon/emmental/œuf, notre favorite, incontournable, et sans aucun doute possible la plus connue du grand public .

Mais il serait tellement dommage et réducteur de passer à côté des créations du Chef, des trésors de gourmandise et de recherche. Réalisées à partir de farine de sarrasin complète, et nommées d'après les noms des plus célèbres pirates de notre histoire, ce sont des galettes plus élaborées, avec des produits d'avantage travaillés et cuisinés, pour encore plus de plaisir. La Barbe Noire (fromage à raclette, lard fumé, pommes de terre, fondue d'oignons), la Jack Sparrow (tomate, chorizo, œuf, emmental), la Jacques Cartier (saumon poêlé, crème épaisse, citron, salade), ou encore la Cannibale avec son steak haché de 180g et sa crème champignon et lardons....la liste est longue, et là, on a pas encore lu les suggestions du moment

Et pourtant, petit moussaillon d'eau douce, il te faudra garder une place pour les desserts, parce que les crêpes sucrées sont fabuleuses !!!!! Même principe que précédemment, des classiques comme la crêpe au suc', et puis des autres, bien plus gourmandes encore, sur lesquelles on peut retrouver de la frangipane, de la mousse au chocolat, des brisures de chouchous, des noisettes grillées....Notre préférée ? L'Anna Maria, avec ses pommes poêlées au beurre salé, glace caramel, amandes effilées et chantilly, tellement jouissif

Rien à voir avec les crêpes de fête foraine, et à cent mille lieux des chaînes de galettes qu'on retrouve un peu partout en ce moment, ici, on parle d'authentiques galettes et crêpes artisanales, fabriqués dans les règles de l'art, et avec des produits de bonne qualité ! Mais la Mad Avel, c'est aussi, et avant tout, une ambiance festive et ô combien conviviale, un endroit où nous aimons revenir régulièrement, et se réunir entre copains autour dune excellente bolée de cidre à la pression .

Selon nous, la meilleure crêperie d'Alsace, en tout cas, on a pas encore trouvé mieux ! Alors maintenant, il ne te reste plus qu'à hisser la grand' voile afin de partir à l'abordage de cette bonne adresse de Brumath, on peut vous assurer que ces galettes valent largement leur pesant de pièces d'or .