Quelle incroyable chance nous avons en Alsace de pouvoir faire voyager nos papilles et nos estomacs dans de multiples contrées, sans jamais avoir à quitter notre si belle région ! C'est avec cette introduction qu'on va vous présenter un restaurant incontournable pour les amateurs de cuisine orientale, principalement connu pour son fameux couscous, devenu désormais presque légendaire. Aujourd'hui, on vous parle de Djerba la Douce .

À la tête de cet établissement, Habib et Nora, un très sympathique couple qui saura parfaitement vous recevoir et vous accueillir de la plus chaleureuse des manières dans leur charmant restaurant tunisien décoré aux couleurs du Maghreb

On commence tranquillement par un cocktail maison à base de roses, et on décide de l'accompagner avec un assortiment de bricks tunisiennes, sorte de chaussons frits fourrés avec de la viande hachée, du thon, ou du fromage. C'est croustillant, super sympa, assez léger, et ça passe très bien .

Sur les judicieux conseils de Nora, on teste ensuite le ojja, un plat populaire composé de merguez et d'œufs, lié avec une sauce tomate relevée, et qui se déguste traditionnellement juste avec un peu de pain. C'est une première pour nous, et c'est vraiment top, un plat très simple, mais délicieux, avec des saveurs qu'on reconnaîtra tous dès les premiers coups de fourchette .

Évidemment, la tajine est parfaitement préparée, les cuissons sont impeccables ! Celle au poisson, pommes de terre, carottes et haricots est juste terrible, celle à l'agneau, pruneaux et amandes ne l'est pas moins, parce que OUI, on a pris les deux ! Et en plus, c'est très bien servi .

Et bien sûr, celui que tout le monde connaît, le plat qui a fait la renommé de ce resto, le couscous. Un pur régal, rien à voir avec le couscous vite fait bien fait en plat du jour par le premier venu, là c'est un véritable couscous tunisien traditionnel ! On reste quand même bluffé par l'attention et la précision apporté dans chaque détail et élément qui composent ce superbe couscous. La semoule est légère, les légumes sont cuits juste ce qu'il faut sans être réduits en bouillie, le bouillon est hyper parfumé, et les viandes (poulet, merguez, boulettes, brochette) sont top, avec une grosse mention pour l'agneau, si tendre, qui est d'une qualité fabuleuse. C'est du très lourd .

Pour le dessert, toujours sur les recommandations de la patronne Nora, on se laisse séduire par la crêpe orientale, miel et amande, très original et gourmand, sans être trop sucré .
On se doit de signaler l'existence à leur carte d'un couscous végétarien, pour ceux et celles que ça peut intéresser .

T'es un fan inconditionnel de couscous, alors tu te dois de venir faire un p'tit tour à Colmar. Djerba La Douce est un très bon restaurant qu'on vous conseille de faire, tant pour sa bonne cuisine, que pour son ambiance festive. Les patrons sont d'une incroyable gentillesse, toujours avec le sourire aux lèvres . Une fois là-bas, on vous promet que vous allez bien vous régaler, pendant que votre esprit et vos sens voyagerons loin, très loin.....