Dans notre belle région alsacienne, qui n’a jamais entendu parlé de contes, de légendes, de forêts mystérieuses et d'autant de lieux chargés d’histoire….Alors voici ici une histoire comme on les aime chez Gigi et Toto, très gourmande !!!!

Ondine, le nom de ce restaurant strasbourgeois n'est pas sans rappeler le nom de la nymphe protectrice des eaux de la cascade du Nideck du côté de Schirmeck, destinée à ce rôle à la suite d’une déception amoureuse .

On entre dans ce tout petit restaurant d’à peine 3 tables (12 couverts) et le cadre intime nous séduit tout de suite, chaleureux et minimaliste, avec une cuisine ouverte qui est souvent synonyme de partage et d'échange.
Ici, le concept de la cuisine servie est un peu comme cette légende, intimement lié à la nature avec un menu unique, axé sur le végétal, et qui évolue en fonction des saisons et envies des Chefs Noémie D'HOOGE et Marin REMY !

Ça se fait de plus en plus, c’est vrai, on peut pas vraiment choisir ce qu’on veux manger, on vous l’accorde…. mais on s’est prêté à l'expérience sans rechigner et franchement, on a absolument pas été déçus du résultat de cette aventure !

Mais avant tout, le restaurant Ondine propose une cuisine gastronomique moderne et esthétique, grandement inspirée par notre environnement, fondée sur la biodiversité locale et l'écoresponsabilité
Petits bouillons et amuses bouches, le shawanmushi aux champignons, les échalotes farcie.
Butternut confit avec un lard très gras coupé très finement et un jus de poisson réduit, une bonne claque gustative .
La cuisson de la truite de chez Kircher était juste dingue !!!
Les desserts, quand à eux sont simples, bien exécutés, mais surtout bons. Des desserts de cuisinier comme on dit

Vraiment, on s’est régalé grâce à la finesse de ce menu en 7 plats riche en saveurs, on a largement assez mangé malgré la taille de certains, rassurez-vous !
Le service du repas et des vins est assuré par la patronne qui est très pro et extrêmement souriante

Pour les boissons, comme avec la cuisine, on se laisse sagement faire et on embarque avec grand plaisir dans cette belle histoire de laquelle on ressort avec le sourire et de superbes souvenirs

Une petite pépite, une VRAIE