L'anniversaire de Gigi, c'était il y a quelques temps déjà, et à cette occasion, en guise de cadeau, il a eu le droit de choisir le restaurant qu'il voulait, n'importe où en Alsace !!!! Mais était-ce vraiment une si bonne idée de lui donner un si grand pouvoir, tout en sachant très bien de quoi il est capable.....

Je suis rassuré, son choix s'est immédiatement porté vers L'Atelier du Peintre à Colmar ! Il est vrai que ça fait bien longtemps qu'on a envie de venir manger ici, et ainsi avoir l'occasion de découvrir la cuisine et l'univers gastronomique du Chef Étoilé Loïc LEFEBVRE, passé par de nombreuses maisons de prestige, et ayant même vécu quelques années en Écosse .

Alors pourquoi "L'Atelier du Peintre"? Et bien parce que dans cette étroite ruelle du centre-ville, juste en face du restaurant se trouve l'ancien atelier de Martin SCHONGAUER, célèbre graveur allemand né à Colmar, et peintre de la fin du 15ème siècle !

Nos premières plats arrivent, et notre première impression est un choc visuel, on comprend immédiatement l'importance de l'art dans la cuisine du Chef. Les assiettes, telles des tableaux, sont magnifiques, tout en couleurs dressées avec finesse et élégance, l'expression "On mange aussi avec les yeux" prend ici tout son sens .

Asperges blanches d'Alsace, betterave, fruit de la passion, et gel sapin, servi en 2 services. Un plat remarquable, aussi beau que bon, tout en douceur .

On poursuit notre menu avec un œuf parfait aux girolles et sabayon au vin jaune .
Directement enchaîné avec de la lotte, accompagné d'une raviole translucide de petits pois recouverte d'une quenelle de caviar Osciètre Royal (caviar en supplément), pamplemousse, poutargue et jus iodé. Un plat juste divin !!!!

Pour suivre, filet de rouget fondant, tartelette fine aux oignons caramélisés, poivrons à l'ail des ours et un jus au vinaigre de sureau.
Et un filet de canette rôti, asperge verte à l'estragon, tartare de fraises confites et petit épeautre au parmesan .

On conclut notre aventure culinaire avec deux desserts au chois, l'un autour de la rhubarbe/mascarpone/sorbet au Riesling.
L'autre est un soufflé au chocolat, crémeux citron et olives confites, et glace à l'huile d'olive .

On a vraiment adoré, et surtout, on a pris un immense plaisir avec ce sublime menu, un sans faute du début à la fin. On a découvert une cuisine saisonnière créative et subtile, sans toutefois négliger la gourmandise, des assiettes précises et modernes dotées d'une bonne dose de fraîcheur, on en attendait pas moins de la part de ce grand Chef, on regretterait presque de ne pas être venu avant .

Une cuisine gastronomique 1 Étoile de très haut niveau, un restaurant assez intime, avec une déco plutôt cosy et comfortable, un service des plus attentionné, et surtout, quelques très bonnes bouteilles de vin, toujours sur les bons conseils de Valère, notre sommelier du jour !

Cette toile est bel et bien un chef d'œuvre, celle d'un grand artiste de la gastronomie