Un restaurant secret, peu connu, et bien caché, c'est intriguant, n'est pas pas ? Et bien nous aussi, on aime le mystère, et c'est pour ça qu'on vous présente La Manufacture Royale, un lieu très discret, et c'est notre dernière pépite en date .

Si tu décides de jouer à cache-cache avec ce resto, tu perds à coup sûr ! Il se trouve à Husseren-Wesserling, au cœur de la Vallée de la Thur et de Saint-Amarin, terre de haute tradition textile. Niché en plein milieu du Parc de Wesserling, un écomusée textile rural composé de villas, jardins, fermes, usines, et même d'un château, pour le coup, ton meilleur ami sera bel et bien ton GPS pour ne pas te perdre .

On doit l'admettre, la façade extérieure ne fait pas rêver, c'est certain, monument historique oblige, pas le droit d'y toucher....pas grave, la jolie terrasse panoramique avec sa vue dégagée sur toute la vallée rattrape bien l'affaire ! Une fois passé la porte, c'est une toute autre histoire, c'est superbe, et pour faire court, on adoooooore. Un joli bar, de grandes baies vitrées, un plancher étincelant, tout une ambiance avec une déco d'époque qui nous fait un peu penser à la période de la prohibition entre-aperçue dans certains films de gangster américain .

La marque de fabrique du restaurant, ce sont ses hamburgers, que l'on pourrait qualifiés de "burgers de cuisinier", très travaillés et extrêmement précis, comme le Burger Royal, véritable plat signature du Chef. Un pain brioché fait maison et toasté comme il faut, steak Charolais de la ferme, lard paysan d'une autre ferme, fromage d'une énième ferme, légumes du potager, accompagné de frites fraîches cuites à la graisse de bœuf ! Ce n'est plus un ''simple" burger, c'est quasiment un plat gastronomique .
Et c'est sans parler du burger éphémère qui change chaque mois, comme le Bœuf-Carotte, une sorte d' hommage à notre bœuf bourguignon traditionnel; ou encore le très spectaculaire burger "Truffier", médaillon de vollaile d'Alsace, une escalope de foie gras de canard poêlée, une sauce au vin jaune, des oignons caramélisés, et quelques coups de râpe d'une truffe bien fraîche !!!!!

Hormis tous ces jolis hamburgers, tu te doutes bien de la présence d'autres plats quand même, tel qu'un magnifique magret de canard à partager (ou pas), un mijoté de bœuf et son mille-feuilles de pommes de terre, un velouté de patates douce et son œuf parfait, et bien d'autres choses encore....Une carte plutôt réduite, plus une poignée de suggestions, qui privilégie la fraîcheur, la qualité et surtout le local .

En effet, l'accent est mis sur la proximité extrême des matières premières, la quasi-totalité des produits sont issues de notre Alsace, et proviennent de petites fermes et producteurs alsaciens, si possible bio, mais surtout, absolument aucun produits industriels en cuisine, d'où la carte assez courte .
Même la très tes bonne bière servie n'est pas venue de bien loin puisque la Brasserie Cabrio est juste à côté .

Tenu par une sympathique équipe de passionnés, toujours souriante, avec une vraie éthique de travail, ici, on ne transige pas du tout sur la qualité des ingrédients et des plats proposés, tout en se revendiquant locavore, et fier de l'être, ce qui aura pour effet direct de faire grimper certains prix. Une cuisine travaillée, avec énormément de travail sur chaque assiettes, et on le ressent immédiatement à la dégustation puisque le plaisir est vraiment au rendez-vous ! Un restaurant reposant, hyper agréable et gourmand, tel un petit nid douillet qui, si vous avez la chance d'habiter où de passer dans ce secteur, risque fort de devenir votre prochaine nouvelle cantine .

* Possibilité de plats végétarien et sans gluten