Les amis, on se posait une question ? Est-ce que vous vous y connaissez en cuisine géorgienne ? Si la réponse est non, rassurez-vous, c'est plutôt normal, nous pas vraiment non plus. Voyons ça de plus près ensemble .

Installé depuis peu à Schiltigheim, en périphérie de Strasbourg, le restaurant Irina nous offre la chance de découvrir et de déguster des spécialités de Géorgie et de Russie. On est chaud ! Et c'est là que tout se complique, puisque ce sera une grande première pour nous. À la lecture de la carte, hormis quelques appellations réputées que nous reconnaissons, on met totalement les pieds dans l'inconnu. Par chance, la sympathique patronne nous explique très bien les plats qu'elle propose.

Khachapuri, Abjagcandanli, Khinkali et Tchachichbili, des noms de plats qui ne nous disent absolument rien, autant dire que c'est du chinois pour nous, sauf que là, c'est du russe....
Allez, on prend l'apéro et on se lance.

Pour s'ouvrir l'appétit, les entrées :
- des khachapuri achma, entre les lasagnes et le mille-feuille, au fromage
- des œufs durs à la Russe, surmontés de petits œufs de lompe
- du Borsh, la célèbre soupe de légumes russe
- des aubergines roulées, farcies de noix et grenades

Ici, oubliez votre régime, c'est de la cuisine de bonhomme, riche, solide, qui tient au corps. Après ce repas, on pourra sans problème, aller se frotter aux ours de Sibérie. Où alors faire une sieste....à voir.
Parmi les autres spécialités de la maison, on retiendra surtout l'Ostriy, le traditionnel ragoût de bœuf géorgien. Mais aussi les Khinkali, d'énormes raviolis farcies à la viande, simplement saupoudrés d'un tour de moulin à poivre. Ils sont à dévorer à la main, tout en aspirant le jus contenu à l'intérieur. De délicieuses petites œuvres d'art .

Et le clou du festin, un plat qui nous a marqué, attention à la prononciation : le Khajapuri Adjaruli, un chausson de pâte, façon pizza calzone, débordant de fromage !!! L'extase, l'orgasme, le plaisir à l'état pur. Un plat qui, à lui tout seul, mérite le voyage . Par contre, votre balance va vous maudire, la nôtre est apparemment encore déréglée....

Prendre un dessert ne nous a même pas effleurer l'esprit tellement nous sommes littéralement explosés. Café - Vodka, pourquoi pas ?

On est venu chercher de la nouveauté, et c'est ce qu'on nous a servi ! Dans ce restaurant, on a découvert une cuisine différente d'une autre contrée, on y a goûté des plats délicieux, on a été surpris par des saveurs, des goûts, des sensations totalement nouvelles pour nos papilles. Vraiment une grosse surprise et une excellente adresse qui saura transporter votre curiosité hors de notre Alsace chérie. Vous serez très bien accueilli et bien installé en salle, ou dans la nouvelle véranda. Vous en aurez aussi largement pour votre porte-monnaie

Alors, n'hésitez pas à aller y faire un tour, d'autant que des restos qui proposent de la bonne nourriture russe, ça ne se trouve pas à tous les coins de rue. NAZDAROVIA !

Petit mot pour les copains gourmands qui nous suivent depuis la Lorraine, les patrons possèdent aussi un deuxième établissement du même nom à Nancy .