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On va vous faire découvrir un restaurant pour un dîner d’exception : Le restaurant 1741 .

Situé en face du Palais des Rohan à Strasbourg en Alsace , ce restaurant gastronomique distingué par une au Guide Michelin , est tenu par un joli duo !

Côté cuisine, un chef talentueux, Fabien Raux, technicien de fou, et côté salle, un professionnel très passionné et attentif, Michael Wagner !

Dès le petit hall d’accueil, on est plongé dans un esprit boudoir chic !
Le restaurant est composé de plusieurs salles réparties sur quatre étages. Trois salles au décor classique/romantique.
Et une partie moderne avec vue sur la cuisine, d'un côté, et vue sur la Cathédrale Notre Dame de Strasbourg de l’autre !

La cuisine du chef est raffinée, inventive et très bien exécutée !! Avec des produits exceptionnels !
Les amuse-bouche ont une saveur d’Alsace, Tarte flambée, choucroute et bibeleskässe !!
Les premières entrées arrivent, du très haut niveau !
Sphere de foie gras au nashi et gravlax de chevreuil aux mûres ! Oui oui, gravlax de chevreuil !!!
Les suites ne font que monter en gamme !!
-St-Jacques et topinambours : diiiiinnnguerie !!!
-Gâteau d’anguilles fumées et sauce Nantua : terrible
- Pressé de caille : la sauce suprême devrais être inscrit au Patrimoine mondial !!
Même le beurre est très bien pensé !! Pinot noir et citron confit.

Le dessert et les mignardises sont de qualité également.

Le service est très professionnel, méticuleux et soigné. C’est très agréable !
Les conseils en vins du maître sommelier de la maison sont juste parfait

En bref une table d’exception !!

Les prix sont plus élevés que les restaurant traditionnels, normal, mais le rapport qualité prix est top !!