Aujourd'hui c'est lundi, et comme presque tous les lundi soirs on galère pour choisir un restaurant.La plupart des restos sont habituellement fermés le lundi mais ici non, le jour de fermeture est le mercredi, ça nous convient

L'établissement se trouve au centre de Souffelweyersheim, on peut passer devant par mégarde sans s'en rendre compte tant il est discret. Le restaurant est composé de deux salles aux styles différents, la première très design, toute blanche, avec une déco assez moderne, et l'autre pièce très orientée Winstub avec ses poutres apparentes, dans la plus pure tradition alsacienne.

Mais nous on veut se faire une terrasse, sans doute la dernière de l'été, et là nos yeus s'écarquillent, la terrasse est MAGNIFIQUE, une des plus belle qu'on ai vu chez Gigi et Toto. Grande, élégante, des tables espacées et quelques fleurs en font un endroit où l'on a envie de traîner des heures et des heures. Nous ne le savons pas encore mais c'est ce que nous allons faire.....

La carte est assez étoffée, il y en pour tous les goûts, mais pour la majorité se sont des plats du terroir alsacien. On démarre avec une tarte flambée: premier point positif, elle est excellente, très crémeuse, bien garnie et bien cuite ! La suite arrive: cordon bleu ultra moelleux, cuisses de grenouilles, leverknepfles,galettes de pomme de terre, une magnifique bouchée à la reine, mais la grande spécialité ce sont les kaeseknepfles (des quenelles de pâtes au fromage blanc), c'est l'incontournable de la carte, et il y en a à toutes les sauces, à la crème, au saumon, aux champignons, aux escargots....juste à tomber .
En plus les assiettes sont très joliment présentées, souvent accompagnées d'une petite salade, et cerise sur le gâteau, c'est très copieux !

Après un petit break nécessaire, on passe aux desserts, et la aussi quelques suggestions sympa: glaces, fondant au chocolat, tartes du jour et même un milkshake . Et quelques digestifs de qualités pour aller avec le café. L'addition arrive et les prix sont très corrects.

En bref:
- ouvert le lundi( oui je me répète)
- les serveuses sont très sympathiques
- la terrasse est sublime et calme
- toujours quelques suggestions sur ardoise
- on y mange très bien
- de très bonne Flammess
- LES KAESEKNEPLES !!!!

Si vous aimez le fait maison, la Carpe est faites pour vous, il ne fait aucun doute qu'il y a une vraie équipe en cuisine, avec des gens qui ont du savoir faire et qui veulent faire plaisir aux clients.
On dirait que l'été se termine sur une fort belle note.

En tout cas, nous on adore !