Aujourd'hui, on va aller voir du côté de Geudertheim si on sait y faire une bonne tarte flambée ???

Le WL est un restaurant spécialisé dans la tarte flambée. Cet établissement est assez jeune puisqu'il n'a que 6 ans d'existence au moment où nous écrivons ces lignes. Pas très visible depuis la rue, simplement une enseigne nous indiquant sa présence dans une petite cour. On découvre alors un genre de chalet moderne, tout en bois, bien éclairé, avec de grandes vitres. Vraiment très accueillant !!!

À l'intérieur, une grande salle, un grand bar, une déco moderne, et la grande classe: vue sur le four à bois autour duquel bosse toute l'équipe de cuisine

Comme promis, un vaste choix de flammes à la carte, avec les classiques (gratinées, champignons, munster....), et quelques originalités comme celle au saumon ou au chèvre. On y retrouve également pas mal de pizza. On peux même déguster tartes flambées et pizzas AU MÈTRE !!!! avec 3 garnitures différentes

Les tartes flambées sont tout bonnement excellentes ! Elles sont grandes, généreuses en garniture, avec beaucoup de crème, et la cuisson au feux de bois est parfaite ! Tous les ingrédients sont frais et de bonne qualité, et les pâtes sont faites maison.

Petite mention pour celle à l'ail et ciboulette qui nous a décoiffé les papilles !!!

On sent que tout est bien pensé puisque sur chaque table se trouve un plateau en pierre qui va remplacer la traditionnelle planchette en bois, et qui va maintenir tartes flambées et pizzas au chaud. Superbe idée

Par curiosité, on se tente aussi la pizza, et là !!!!
Excellente !!! Digne des meilleures pizzeria, avec sa pâte moelleuse. Un délice.

Le service est assez rapide malgré la salle bondée, les plats se suivent bien, et notre serveuse est très agréable et s'occupe bien de nous.
Évidemment, en guise de dessert, on prend une tarte flambée sucrée banane nutella tout aussi généreuse . On passe à côté de la suggestion du jour : un mille-feuille ÉNORME, il devait faire 25cm de long....

On nous offre même un p'tit limoncello !!!

Par contre, il faudra penser à réserver votre table quelques jours à l'avance puisqu'on nous dit que les clients sont au rendez-vous, et que le restaurant n'est ouvert que le vendredi, samedi et dimanche.
En tout cas, très bonne adresse, qui remet un coup de modernité à la tarte flambée alsacienne. Et les prix sont très convenable.

On sent bien qu'ils maîtrisent leur sujet !!!
La Flammess est remise au goût du jour