Ce soir, on a comme qui dirait, des envies de tartes flambées....

Du côté de Bischwiller, on a appris le récent changement de propriétaire du restaurant Au Moulin, restaurant qui avait fait sa petite réputation ainsi que ses heures de gloire dans les années 90, et du coup, pourquoi pas aller y faire un tour pour voir cette remise à jour ?

Sans attente particulière, ce fût une bonne petite surprise, le restaurant prend place dans un ancien moulin, juste à côté d'un joli et paisible étang d'eau. Une fois à l'intérieur, c'est ambiance winstub, dans le bon sens du terme, déco alsacienne, grandes tables, poutres apparentes typiques des maisons à colombages, banquettes à l'ancienne pour s'asseoir, pas de doute, on est bien en Alsace !

Normal, on commence par quelques Flammes, qui sont plutôt bonnes ! La carte est assez courte, pour l'instant, mais le patron nous annonce qu'elle va s'étoffer petit à petit de quelques spécialités au fil du temps

Dessus, on y retrouvera principalement des plats traditionnels alsacien: waedele, cassolettes de spaetzele escalope à la crème, cordon bleu de veau au munster, et quelques salades....

Le waedele est très bien préparé, les cassolettes de spaetzele sont crémeuses à souhait, et on a beaucoup apprécié les bouchées à la reine avec leur délicieuse sauce. Gros kiff pour le burger du Chef, généreux et frais comme on aime, avec son pain maison, son bon gros steak haché pur bœuf, son cheddar fondant et son bacon grillé ! 

Sur les desserts, quelques belles coupes de glace, mais nous, sur les conseils de notre serveuse, on a préféré tenter le dessert du Moulin, une spécialité de la maison, un gratin de pommes, accompagné d'une boule de glace cannelle et chantilly. Super sympa et original, tout comme l'est cet Irish Coffee sans alcool, mélange de café, de jus d'orange et de crème chantilly .

On a beaucoup apprécié, même adoré l'équipe qui s'est occupée de nous, très jeune et ultra dynamique. Le service est vraiment très rapide, peut-être un peu trop à notre goût, et tous les plats se sont enchaînés sur un bon tempo .

Au final, pas déçu du tout, ce Vieux Moulin est une bonne adresse, dans la bonne moyenne des winstub alsaciennes du secteur, de bons petits plats, une ambiance vraiment sympa, une splendide terrasse en été, et qui pratique des prix très raisonnable en plus, avec notamment la tarte flambée classique à seulement 8,50€ !