GIGI: Toto, j'ai faim
TOTO: Encore, mais c'est pas possible (...remarque, moi aussi je me mettrais bien un truc sous la dent, mais je vais m'abstenir de lui dire...)
GIGI: J'ai FAIIIMMM !!!!!
TOTO: C'est bon, j'ai entendu parler d'un endroit sympa dans le coin. On va aller voir !

Restaurant Le Bistronome à Strasbourg

Et c'est ainsi qu'on arrive rue Vauban, devant ce charmant petit restaurant à la porte d'entrée discrète et à la devanture subtilement éclairée. Quelques tables sont disposées à l'extérieur en prévision des beaux jours. Tout ça nous semble très prometteur

Définition de Bistronomie: cuisine inventive qui s'inspire des classiques de la cuisine gastronomique en les proposant de manière plus simple, ou plus 'bistrot'

Au menu de ce soir, pour débuter:
-saumon, crème de raifort sur blinis
-harengs à la crème, salade
-presskopf maison et crudités

Pour des entrées, c'est bien servi ! De la fraîcheur, de la couleur, le genre de petits plats estivales idéal pour ouvrir l'appétit.

On poursuit avec les plats principaux:
-rognons moutarde, tagliatelles
-vol au vent de sot l'y laisse
-cordon bleu mozza et jambon de parme
-aile de raie, sauce capre

Les assiettes sont assez gênéreuses. Des recettes relativement simples, mais très bien préparées. On est sur de la cuisine française. Le goût est là, la qualité également. Visuellement très appétissants, les plats sont lumineux et toujours aussi colorés. Vraiment bon ! Les rognons sont très tendres, et l'aile de raie est un régal

Il ne nous reste plus beaucoup de place, mais suffisamment pour une petite douceur, dont un délicieux apfelstrudel encore tiède.

Au final, après avoir un peu galèrer pour stationner la voiture, on a bien apprécié ce resto. La promesse est tenue, nous sommes venu pour manger bistrot, et c'est ce que nous avons eu. On a été très bien accueilli, le service était super, et le cadre est agréable. Le restaurant n'est pas immense, mais son ambiance bistrot, justement, et sa déco légère nous on plu. Le gigantesque bar, les étagères à vin et quelques toiles d'artistes, vraiment sympa

Ici, pas de carte pout le menu, c'est sur l'ardoise que ça se passe. C'est souvent le signe d'une cuisine de marché, selon l'arrivée des produits du jour. L'ardoise étant aussi souvent le signe d'une vraie fraîcheur dans les produits utilisés, et c'est ce qu'on a constaté. Pour notre part, on aime bien ce principe, parce qu'on trouveras, à chaque venue, un autre éventail de plats.

On a aussi pu y trouver une bonne sélection de vins, et de quelques digestifs bien festifs. L'addition, ça va, un peu au-dessus de la moyenne, mais rien de dramatique
Un petit restaurant très (trop) méconnu.

On a profiter d'une excellente soirée, où le temps a filé très vite, rythmé par nos rires, et quelques plats très gourmands. N'est-ce pas ça une soirée réussi ?

TOTO: c'est bon, t'es calé ???
GIGI: très bien, j'en peux plus !!!!
Et demain, on va où ?
TOTO: ....tu m'épuises....