Aujourd'hui, on part pour l'aventure, la vraie ! N'écoutant que notre courage, bravant tous les obstacles que Dame Nature a semé sur notre route ( travaux de m.... sur l'autoroute ), avec pour seul guide notre flair légendaire, celui-là même qui fut mis à l'épreuve tant de fois par des dizaines de restaurants à travers de notre somptueuse Alsace.
Et c'est seulement après toutes ces épreuves, et avec pour seule arme notre instinct de chasseur, que le destin, NOTRE destin a guidé nos pas vers la porte de ce resto, comme si nous étions attiré par ce lieu !!!!!
Mais non, on déconne.....en fait, c'est une amie qui nous l'a conseillé

Nous voilà donc devant la porte du restaurant Le Chapitre. Assez facile à trouver, un peu plus compliqué pour se stationner. Établissement assez récent, il se trouve au coin d'une ruelle, dans le pittoresque quartier du Neudorf, la devanture est sympa, bien éclairée, carte prometteuse, on entre.

A la carte, 5 entrées, 5 plats, et quelques desserts. Il y en a pour tout les goûts, ça nous convient. On aime bien ce type de carte volontairement restreinte, changeante au grès des trouvailles du marché, souvent gage de fraîcheur et d'inventivité

C'est parti avec des rillettes de canard confite MAISON, assez généreuses, très gourmande, agrémentée d'une légère note sucrée. Et un surprenant et audacieux tartare de veau, petite crème, noisettes et œufs de truite. Parfait pour débuter, c'est frais et léger.

Ensuite, on va faire bosser le Chef, puisqu'on va commander tous les plats de la carte !
- La cocotte de poissons, sauce provençale aux légumes
- Un tataki de bœuf au sésame, et son condiment d'aubergines au curry
- Une saltimboca de volaille
- Le magret farci au foie gras, juteux et extra tendre !!!!

Les assiettes sont clairement orientées bistro. Du goût, de la qualité, et de la simplicité, mais une fausse simplicité puisqu'on retrouve quand même pas mal de technique dans les préparations et sur les saveurs. En plus de ça, les assiettes ont un visuel très appétissant. Frais et efficace.

Niveau dessert, c'est un peu plus classique, mais toujours aussi gourmand.

Au final ce Chapitre est plutôt un bon chapitre ! Accueil chaleureux et souriant, service rapide et impeccable, le restaurant baigne dans une ambiance feutrée et cosy, lumière tamisée, style café-bistro parisien, c'est vraiment plaisant. Grand choix de vins au verre. En plus les tarifs sont vraiment très raisonnables.

Très bonne découverte, une adresse fort sympathique proposant une cuisine bistro/moderne de goût ! Un très bon moment passé, on souhaite à cette jeune équipe de continuer d'écrire de très belles pages à leur histoire