[CHANGEMENT DE PROPRIETAIRE DEPUIS]

Cette fois-ci, on pense à votre corps et son bien-être

Ce soir c'est la panique, on a prévu une sortie entre potes, mais le soucis, c'est qu'on a pas encore trouvé le resto qui allait nous accueillir ! On cherche en urgence, c'est bon, celui-là, le Confidentiel a l'air très sympa, les photos sont prometteuses, on réserve et on verra bien

On se précipite donc du côté de Strasbourg, à Schiltigheim pour être précis, dans l'Espace Européen de l'Entreprise, un quartier où beaucoup de bureaux et de sociétés ont élus domicile. On se retrouve au pied d'un immeuble assez moderne et design, on vérifie l'adresse, mais c'est seulement en levant nos yeux au ciel que le mystère s'éclaircit ! C'est au premier étage du bâtiment que le restaurant se trouve, avec sa terrasse rouge vif. Bonne cachette....

On sonne (eh oui), on monte à l'étage, accueil impeccable, le cadre est vraiment superbe ! Décoration moderne et contemporaine, des gigantesques tableaux de bandes-dessinées style pop-art ornants les mûrs, on est sur une ambiance résolument chic et industrielle. Avec plusieurs salles à manger et cette belle hauteur sous plafond, c'est grand, c'est aéré, on respire. Et c'est sans compter la terrasse à la vue imprenable. Un lieu cosy et insolite carrément bluffant

Ce qu'on ignorait complètement avant de lire leur carte, où plutôt leurs tablettes, disposées sous notre nez, c'est que cet endroit est un resto exclusivement BIO, servant une cuisine healthy (saine), sans gluten et sans lactose. On découvre aussi bien des propositions de plats avec de la viande ou du poisson, qu'un menu entièrement vegetarien. Tous les plats sont élaborés en collaboration avec une naturopathe afin de respecter l'équilibre nutritif de notre corps, tout en conservant beaucoup de gourmandise. À noter que cet établissement est aussi Vegan-Friendly .

Alors, en toute honnêteté, si on avait pas été au courant des valeurs prônées ici et citées ci-dessus, jamais nous n'aurions pu le deviner. Absolument rien ne laisse transparaître ce côté cuisine santé, à part peut-être la corbeille de pain....sans gluten, ça ne trompe pas

Pour ce qui est de la cuisine, on ressent une énorme créativité dans l'assemblage et la construction des plats, avec des grosses influences venues d'Asie et du Moyen-Orient au niveau des épices. Les assiettes sont élégantes, on remarque que le Chef aime se faire plaisir sur les dressages ! Assiette miroir, soupe servie dans un verre à cocktail, assiette pliée.....Y'a de la couleur, y'a du volume, ça en jette un max, et pour dire vrai, on ne s'y attendait pas du tout. Fini le temps de la tristesse, des carottes râpés, salade verte et 1/2 tomates sur le côté....et heureusement !

On n'est pas les mieux placés pour juger ce tyoe de cuisine, mais une chose est sûre, c'est que les plats que nous avons mangés ne sont absolument pas des plats qu'on s'attend à trouver quand on pense à une cuisine santé ou végétarienne. Ni fade, et encore moins monotone, bien au contraire, des assiettes fraîches, car ici, on est dans une démarche locavore, la grande majorité des produits étant issus de nos agriculteurs et commerçants locaux alsaciens .

Service très rapide entre midi et 14h, pour ceux qui sont pressés. On pourrait simplement regretter le quartier un peu tristounet en soirée, et certains prix un peu élevés, et qui font très vite grimper l'addition....

Une bonne adresse au concept original, très tendance, et dans l'air du temps, susceptible de plaire à tous, et qui permettra peut-être à certains, de retrouver la ligne après les excès des fêtes de fin d'année....