Étant éternellement en recherche de bonnes tartes flambées, une quête probablement sans fin, on s'attaque à un restaurant qui nous intrigue depuis un bon bout de temps, et sur lequel on se pose beaucoup de questions.....on va aller mettre ça au clair !

Le Restaurant de la Gare, on est passé des centaines de fois devant, mais là, s'en est trop, on entre . Façade blanche et plutôt classique, ce resto fondu dans le décor est situé le long du chemin de fer entre Schweighouse et Haguenau, avec une petite terrasse sur le côté.

On a souvent vu le nom de ce resto cité parmi les très bonnes tartes flambées d'Alsace, d'autant plus qu'il fait également parti de la Confrerie de la Véritable Flammekueche , ce qui est toujours bon signe pour les connaisseurs de tartes flambées. C'est d'ailleurs le seul plat présent à la carte....En effet, ce resto ne propose que des Flammess en soirée le week-end, en plus de quelques pizzas. Pour faire simple, du lundi au vendredi, c'est ouvert le midi avec un très bon plat du jour. Et vendredi et samedi, c'est Flammekueche et pizza le soir. Voilà !

Surtout qu'après une première dégustation, ces tartes flambées s'avèrent être délicieuses, on ne s'attendait absolument pas à une telle qualité. Visuellement super appétissantes, lourdement garnies, on se régale au possible !
La pâte est croustillante, la crème est onctueuse et bien poivrée, et les lardons parfaitement caramélisés. Ces tartes nous rappellent un peu les tartes flambées que faisait les boulangers de l'époque, un jour dans la semaine, avec une vrai pâte à pain, un peu épaisse, et un bibeleskaes mélangé à de la crème et des œufs. Comme un goût de souvenir.....

Évidemment, il y a plusieurs variétés de flammess : gratinée, aux champignons FRAIS, au munster, à l'ail, des sucrées....On voulait juste encore parler des pizzas qui sont préparées sur les fonds de tartes flambées. Nous, on ne raffole vraiment pas de cette méthode, mais là, on doit admettre qu'ici, elles sont plutôt très bonnes, on doit le reconnaître .

En tout cas, voilà un restaurant qu'on a plaisir à recommander, premièrement pour les excellentes tartes flambées traditionnelles, pour le service souriant et agréable, et pour les tarifs très convenables. Mais aussi pour la simplicité de l'endroit, dans le bon sens du terme. Simple dans sa décoration, dans sa carte, dans son ambiance.

Un restaurant qui, quelque part, nous rappelle le petit resto du village de notre enfance, où on allait manger une flammess le samedi soir en famille. Un endroit qui sent bon la nostalgie, mais qui vaut bien un p'tit détour ! À coup sûr, on peut vous l'affirmer, une des très bonnes tartes flambées d'Alsace .