GIGI : Alors, on va où ce soir, j'ai la dalle ???
TOTO : Un peu de patience, tu verras bien.
GIGI : En tout cas, je vois pas de restaurant, on est au milieu de la forêt. Ahhh, c'est bon, je viens de comprendre, tu vas m'abandonner ici, seul dans les bois, es vacances approchent, et je suis devenu un fardeau pour toi
TOTO : Du calme, je vais pas t'abandonner, t'es pas un animal de compagnie. Quoi que, vu la ressemblance, tu risquerais de te faire adopter par une famille d'ours, et je veux pas leur infliger ça. Pauvres ours, ils méritent vraiment pas ça....

Après cette frayeur, on arrive à notre destination du jour, Reipertswiller, petite bourgade au bout du Nord de l'Alsace, située dans le Parc naturel régional des Vosges du Nord, juste à la frontière avec la Moselle, entre montagnes et forêts à perte de vue, le rêve de tous les randonneurs. Et c'est ici que nous retrouvons l'hôtel-restaurant La Couronne by K !

Et direct, premier choc en passant la porte d'entrée, c'est super beau !!!! On ne s'y attendait absolument pas. Les nombreuses salles sont toutes Superbes, un subtile mélange entre moderne et rustique, baignant dans une jolie lumière, avec toutes ces boiseries apparentes gardées brut. La vaisselle aussi est belle. C'est chic, c'est cosy, c'est agréable, c'est coloré....alors, ça reste personnel, mais nous sommes totalement eblouis par le cachet de cette élégante déco
Mais pour profiter au maximum de cette douce soirée, on préfère la comfortable terrasse en plein air, tout aussi sympathique et tranquille, juste étendue, là, à l'orée des bois voisins. Quelle agréable vue, on ne pourrait pas être plus au calme....

Y'a du nouveau derrière les fourneaux, puisque c'est désormais le Chef Vincent RIMMELY, que nous avions déjà pu croisé dans d'autres établissements, qui reprend les commandes de la cuisine. Et c'est très impatients qu'on attend de découvrir ses talents ainsi que ses assiettes .
Qui dit nouveau Chef dit nouvelle carte, et là, on reste classique avec 3 ou 4 entrées,
4 ou 5 plats principaux, et 3 desserts, plus le menu du jour. C'est clair, c'est net, et c'est largement suffisant Les propositions sont intéressantes, ce qui a tendance à nous ouvrir fortement l'appétit !

Pour debuter le bal, bien obligé de commencer par le foie gras de canard, incontournable spécialité de la maison. Accompagnée ici d'une compote de poires aigre-douce et de son pain toasté, c'est LA valeur sûre ! On retrouve également u' velouté de butternut d'une couleur éclatante, ainsi qu'un délicieux carpaccio de truite marinée aux agrumes et au gin .

Pour la suite, le choix fut des plus complexe, puique tout nous fait envie, heureusement qu'on a un estomac de compétition !
- Le filet de bœuf, nappé d'un jus à la moelle, et compression parmentière
- Le supreme de pintade grillé, sauce Poulette, ravioles de légumes
- Paleron de veau braisé, poitrine paysanne, choux de Bruxelles et grenailles
- Dos de skreï etuvé, tombée d'épinards et sarrasin, fumet 'comme un tarama'. Une cuisson nacrée à la perfection, c'est notre coup de cœur, un plat qui peut aisément figurer à la carte d'un restaurant Étoilé, Magique

Très clairement, on se regale, avec un gros point commun entre toutes ces créations, la sauce, l'immense atout du Chef ! Des vraies sauces de notre bonne vieille gastronomie française, on ne se lasse pas de faire trempette, d'autant que le pain est particulièrement bon aussi .

Cette gourmandise déteint aussi grandement sur les desserts, puisqu'on aura également d'appetissantes suggestions comme la tartelette au citron, ou la Royale au chocolat
La carte des vins est particulièrement bien construite avec des vins d'Alsace, mais également d'ailleurs . L'accueil est chaleureux et les serveurs sont réactifs et de bons conseils. Le menu entrée-plat-dessert est à 48euros, ça passe bien et tu auras le ventre bien rempli .

Alors, si vous êtes de passage dans ce coin de l'Alsace, pour une randonnée, une visite, ou simplement pour vous resourcer à la campagne, sachez qu'ici vous trouverez une cuisine inspirée par les saisons, une carte très gourmande, des recettes française maîtrisées (mention pour les sauces), des produits de notre région, et surtout des plats très 'nature', en parfaite adéquation avec ce magnifique cadre. Un bien bel endroit à découvrir ou redécouvrir, qui pourra aussi vous héberger puisqu'il dispose aussi de plusieurs jolies chambres d'hôtel, nous y avons passé un très bon moment !