Par un délicieux hasard, on s'est retrouvé du côté de la Ville de Niederbronn-les-Bains - non, absolument pas pour jouer au casino, qui a dit ça.....?

L'occasion était trop belle pour ne pas aller essayer un intriguant restaurant qui nous mets l'eau à la bouche depuis quelques temps déjà.

Établissement situé au cœur de la ville, niché au milieu des autres commerces, et fraîchement rénové depuis sa reprise en 2016, Zuem Buerestuebel est un petit restaurant à la devanture classique, mais très charmante. Sa mignonne petite terrasse alsacienne est superbe !

À l'intérieur, on découvre une très jolie winstub traditionnelle, avec un léger look bistro bien agréable. C'est assez petit, mais pas étouffant, avec de la place entre les tables. La déco est discrète et plaisante, entre les assiettes suspendues au murs, les peluches, les marmittes à baeckeoffe, on adore.

Premier constat, pas de tartes flambées à la carte, chose assez surprenante pour une winstub, mais pas de soucis, on en mange bien assez souvent . En plus, il y a pas mal d'autres propositions, allant de la tarte à l'oignon, au jambonneau braisé sur lit de choucroute, en passant par les fleischschnagges. La carte propose (presque) entièrement des spécialités alsaciennes, avec en plus, des suggestions plus modernes et recherchées....et légèrement moins alsaciennes sur ardoise !

Pour nous, ce sera une très belle assiette de galettes de pommes de terre et truite saumonée en rosace, accompagnée d'une sauce au raifort. Et une autre assiette de joues de porc confites, sauce pinot noir, avec des spâetzeles. Et une portion de salade mixte pour la gourmandise

Côté dessert, on tente les choux à la crème pâtissière praliné, coulis de mangue.
Alors, c'est pas compliqué, c'est TERRIBLE !!!

Les plats sont délicieux, bien préparé, on sent dans les assiettes la volonté de faire plaisir. Les galettes sont croustillantes, et se marient parfaitement avec la truite. Les joues sont très bien cuites, juste ce qu'il faut et la sauce est équilibrée. Et le dessert est une délicieuse surprise, tout en légèreté, avec une pâte à choux fine et craquante.

On a adoré. C'est un lieu assez intime, simple et familial. Il y a du choix sur la carte, les produits sont de bonne facture, les goûts sont bien présents. C'est du fait MAISON, absolument aucun doute là-dessus. L'accueil fût chaleureux, le service vraiment plaisant et plutôt rapide. Les prix sont vraiment correct (tendance pas cher, même). Ce resto traditionnel est déjà en passe de devenir un incontournable pour nous !!!

Et les quelques mots échangés avec la souriante patronne nous on fait comprendre que c'est un restaurant tenu par des professionnels passionnés, avec une clientèle d'habitués....Habitués, dont nous allons probablement bientôt faire parti